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劉福記北京烤鴨以品質(zhì)服務(wù)理念突破地區(qū)局限進(jìn)軍市場(chǎng)

欄目:公司新聞 發(fā)布時(shí)間:2021-06-07
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縱觀當(dāng)下消費(fèi)局勢(shì),在大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下,社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,人們的生活水平也在逐漸提高,這就導(dǎo)致消費(fèi)群體開始進(jìn)軍“高端、大氣”的消費(fèi)定位,在餐飲板塊,人們開始尋求傳統(tǒng)美食,這一地道文化再度成為打卡熱點(diǎn),在餐飲界的大潮流中迅速崛起。中國(guó)土地十分遼闊,有五十六個(gè)民族,每個(gè)民族都有屬于自己的飲食特色,從而形成了不一樣的地域美食,而這一類的美食在往年難以得到良好的發(fā)展,大部分都難以突破地域局限,出了本地就無力發(fā)展。而劉福記北京烤鴨卻通過自身的不斷努力,在傳承百年?duì)F爐烤鴨技藝下突破地區(qū)局限,以這百年特色美食進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)。

 

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劉福記北京烤鴨由劉一品創(chuàng)辦于1886年(清光緒十二年)間,當(dāng)時(shí)只是一個(gè)小作坊,并無字號(hào)。他家烤鴨做得香酥可口,鹵味制品,獨(dú)具特味,售價(jià)還便宜,很受顧客歡迎,后代把作坊接過來后,積極擴(kuò)大作坊的營(yíng)業(yè)。幾代傳承,百年經(jīng)營(yíng),凡是吃過他家烤鴨的人無不稱贊有加,民謠有傳唱“北京烤鴨,北有全聚德,南有劉福記,真好呷”作為劉氏后人,劉磊從小就有一個(gè)夢(mèng)想,他想將先人創(chuàng)下的百年?duì)F爐烤鴨技藝發(fā)揚(yáng)光大!2013年,他成立了福州劉福記餐飲管理有限公司,注冊(cè)了“京兆劉福記”、“劉府記”、“鴨煌兄”等多個(gè)品牌,期許“劉家烤鴨百年傳承,福澤天下”,目前有200余家直營(yíng)及加盟連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模,門店分布在福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、安徽、河南、河北等地,并不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

 

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劉福記傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓,擁有以北京烤鴨為代表、足以體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術(shù)資源,具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí),明確的發(fā)展戰(zhàn)略,與時(shí)俱進(jìn)的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理方法。以各地直營(yíng)店、加盟店的具體運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)為平臺(tái),將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合,經(jīng)過多年的潛心研究、開發(fā)、試點(diǎn),成功推出了適合全國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)律的“劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系,為有志于從事烤鴨餐飲經(jīng)營(yíng)事業(yè)的各界人士提供了切實(shí)可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

 

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“利在傳承,重在質(zhì)量”的經(jīng)營(yíng)理念,這不是一個(gè)口號(hào),而是劉福記以品牌生命來踐行的行動(dòng)準(zhǔn)則。正是因?yàn)閯⒏S浗K堅(jiān)持百年傳承古法烤制,不忘本,才得以發(fā)展。正因?yàn)閳?jiān)守“質(zhì)量為先”的原則,在任何時(shí)候都把“產(chǎn)品質(zhì)量”當(dāng)作企業(yè)的生命線,劉福記才能一步一個(gè)腳印,在消費(fèi)者心目中牢牢樹立“綠色食品、安全食品”的企業(yè)形象,才能不斷獲得更多消費(fèi)者的青睞。