近幾年，北京烤鴨一躍成為資本追逐的又一熱門品類。傳統(tǒng)地道美食品牌崛起并非沒有原因，據有關數據顯示，隨著人均收入的不斷提升，越來越多的人開始追尋傳統(tǒng)地道美食。面對如此巨大的增量市場，劉福記北京烤鴨憑借其傳承百年經典、地道京味的特性成功逆襲，成為消費者心中的品質烤鴨品牌。自劉福記北京烤鴨品牌于福州開起首家門店以來，其試營業(yè)一個月即收獲火爆人氣。除了高品質原材料外，劉福記北京烤鴨以富有京韻的VI視覺效果和百年烤鴨技藝吸引了一批又一批的烤鴨愛好者，這與其它美食品牌形成了鮮明對比。

視覺效果使北京烤鴨產品更引人注目

設計在幫助美食品牌產品獲得口碑效應方面起到了重要作用，尤其是在年輕消費者中間，因為這一消費群體很容易被視覺效果所吸引。劉福記北京烤鴨通過富有京韻的視覺效果主題，百年傳統(tǒng)之感，將“傳承”這一關鍵詞打造的淋漓盡致。經典的VI視覺充斥著店內各個角落，彰顯潮人氣息，并利用社交媒體渠道在消費者中引發(fā)討論傳播。

堅守百年技藝，傳承百年文化

傳承對全新的北京烤鴨品牌來說至關重要，各品牌之間的激烈競爭加速了行業(yè)的腳步。英敏特研究表明超過一半的中國烤鴨消費者認為傳統(tǒng)的文化理念選擇能夠刺激消費，而三分之二的消費者表示富有京味的口感是衡量北京烤鴨非常重要的標準。

對此，劉福記北京烤鴨深度分析市場，針對大數據精心調研，并開啟了走南闖北的打造品牌差異化征途。摒棄市面上北京烤鴨定價高、難購買、不正宗等弊端，尋找優(yōu)質原材料，傳承百年京味的同時傳播地道京味，將北京烤鴨帶進千家萬戶。

當前的市場，吃北京烤鴨已經逐漸成為體驗生活的一種方式，未來北京烤鴨會出現(xiàn)清晰的分層結構，越優(yōu)質的北京烤鴨分層價值越高，越符合消費者的高端需求；不正宗的北京烤鴨，則會漸漸退出消費市場，取而代之的是像劉福記北京烤鴨這樣堅守百年技藝的北京烤鴨品牌。

劉福記傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、足以體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術資源，具有強烈的品牌意識，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時俱進的先進經營管理方法。以各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合，經過多年的潛心研究、開發(fā)、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規(guī)律的“劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經營事業(yè)的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項目。