做北京烤鴨的品牌很多，但做出口碑和特色的僅僅那么幾家。這家來自福州的劉福記北京烤鴨品牌，自創(chuàng)建以來，就憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)贏得了廣大消費者的認(rèn)可，同時，其巨大的品牌號召力與市場影響力引爆北京烤鴨市場，也吸引了眾多投資創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。那么，在日益龐大的市場體系中，劉福記北京烤鴨是如何實現(xiàn)突圍破局、脫穎而出的呢?

百年傳承 地道“京味”

所有品牌的成功都絕非偶然，尤其是餐飲行業(yè)，需要無數(shù)個細(xì)節(jié)的打磨，無論從裝修、菜品、工藝技術(shù)、服務(wù)還是客戶體驗方面，縱使每個因素都決定著企業(yè)是繁榮還是消亡，但本質(zhì)上還是味道決定成敗。

在中國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，中產(chǎn)階級數(shù)量顯著提升的大背景下，消費升級帶來的視野見聞開闊、味蕾接受度空前開放越來越明顯，劉福記北京烤鴨應(yīng)運(yùn)而生。數(shù)百年的傳承，北京烤鴨既有國宴之精致，又有對北京烤鴨優(yōu)質(zhì)食材的的口感延續(xù)。既保證原材料的品質(zhì)，又傳承了傳統(tǒng)美食的“口感基因”，十分地道。

HACCP質(zhì)量管理體系 確保北京烤鴨的天然風(fēng)味

品質(zhì)是火爆的基礎(chǔ)，劉福記北京烤鴨嚴(yán)格按照HACCP質(zhì)量管理體系，從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲運(yùn)—燜爐烤制”構(gòu)建了一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，先進(jìn)的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

傳統(tǒng)并不陳舊 是不一樣的時尚范兒

有人說，但凡是備受消費者認(rèn)可的北京烤鴨店，都有其自己的特色。不止于口味，視覺設(shè)計也能渲染特色北京烤鴨店的企業(yè)文化，成為給顧客留下好印象的關(guān)鍵。不論是食材的挑選，還是料理的制作，抑或是產(chǎn)品的包裝，劉福記都有著較高的要求。巧妙地將中式經(jīng)典與現(xiàn)代時尚糅合在一起，時尚中帶著傳統(tǒng)的“京味”元素，將刻板的“京韻”變得炫動時尚。

告別家常小菜，時而點上一份劉福記北京烤鴨，即使身處遠(yuǎn)方，亦能品味京之風(fēng)味，這大抵也是劉福記北京烤鴨引爆北京烤鴨市場的根本原因吧。